Kilis’te tam buğday unundan yapılan tandır ekmeği vatandaşlar tarafından rağbet görüyor.
Eski nesillerin evde hazırladıkları hamur ile pide fırınlarında pişirilen ve halk arasında (Tabak Ekmek) olarak bilinen ve bugünümüze kadar gelen tam buğday unundan yapılan tandır ekmeği bugünlerde Kilis’te tekrar revaça geçmiş durumda.
Nemika Caddesi üzeri eski İtfaiye Müdürlüğü karşısında işletilen pide ve lahmacun fırınında günün her saati taze taze üretilen tandır ekmeği vatandaşların beğenisine sunularak satışlara devam ediliyor.
Fırın işletmecileri Emin Yimenici ve Erkan Karlıdağ ‘’Tandır ekmeği eskiden evlerde hazırlanan hamurlar ile yapılırdı. Bizde örf ve adetlerimizi sürdürmek adına farklılık olsun diye böyle bir hizmeti günlük hatta her saatte bulunabilecek bir hale getirerek halkımızın tüketimine sunuyoruz. Üretmiş olduğumuz tandır ekmeğinin özellikle kalp damar rahatsızlığı bulunanlar ile şeker hastalarına iyi geldiği biliniyor’’ dedi.
Mustafa GÜNAL
