Kilis’te zeytinyağı fabrikaları, hiç durmadan 24 saat zeytinyağı sıkıyor.
YEMEK ve ÇAY ŞİRKETTEN
Altın Damla Zeytinyağı Fabrikası yöneticileri Muhammet ve Mücahit Kablan, hasadın başlaması ile birlikte gece gündüz çalıştıklarını belirterek, “Kilis’te zeytin hasadı başladı. Doğal olarak çiftçilerin hasadını yağa dönüştürmek için fabrikamız 24 saat esasına göre çalışmaya başladı. Gelen müşterilerimizin sabah kahvaltı ve öğle yemeğini de tesislerimizde veriyoruz. Anlayacağınız zeytinyağı fabrikamıza gelen müşterilerimiz zeytinleri yağa dönüşene kadar fabrika olarak tüm ihtiyaçlarını karşılıyoruz” dediler.
MODERN MAKİNELERDE SIKILIYOR
Modern makineler ve 12 çalışanla hizmet verdiklerini söyleyen işletme sahipleri, “Sıkılan zeytinyağının asit derecesi yok denecek kadar az oluyor. Çiftçilerin tarlalarında toplayarak çuvallara konularak getirilen zeytinler makineler tarafından yaprak ve çöplerinden ayrıldıktan sonra yıkanıyor. Yıkanan zeytinler çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra sıcak suda bir kez daha yıkanıyor. Daha sonra çeşitli filtrelerden geçirilen zeytinyağları kullanılmaya hazır oluyor” dediler. (İbrahim GÜNEŞ)