Kilis Merkez Sebze Üreticileri Birliği Başkanı Mehmet Canarslan, Kilis’in tescillenmiş, coğrafi işareti alınmış, şu anda kendimize özgü Kilis‘in kırmızı bacaklı sarımsağı var. Her yıl olduğu gibi Türkiye’nin en kaliteli sarımsağını bu yıl da çok şükür hasat edildi.
Kilis’te sarımsağın, ‘Sarımsak aşı’ denen yemekte de kullanıldığını söyleyen Canarslan, “Sarımsak aşının yanı sıra, öcce, semsek, etli yemek çeşitlerine, özellikle Kilis Tavaya konulabilir. Salata çeşitlerinde, cacıkta da çokça kullanılır. Bizim sofralarımızda sürekli eksik etmediğimiz bir ürün. Biz Kilis Sebze Yetiştiricileri Birliği olarak doğallığa çok önem veriyoruz. Ürünümüzün doğal olarak yetişmesi, doğal bir ortamda yetişmesi… Hayvansal gübreler kullanarak yani fenni zirai gübrelere fazla önem vermiyoruz. Elimizden geldiği kadar zirai ilaçlardan ve zirai gübrelerden uzak durup bu şekilde ürünlerimizi yetiştiriyoruz ve zaten bunun aromasının yüksek olmasın ve daha lezzetli olmasının tek sebebi de budur” dedi. (İbrahim Güneş)