Kilis’te başlı başına bir kültür olan kebap alışkanlığı geleneği devam ediyor.
Kebap Kilis’te genellikle bol acılı soğan salatası, yeşillikle birlikte yeniyor. Yaz-kış vazgeçilmeyen yemek türü arasında yer alan kuşbaşı, kıyma, oruk, tavuk kuşbaşı, beyti, ciğer, şerrah ve cartlak kebaplarına vatandaşlar ilgi gösteriyor.
Kilisli tanınmış kebapçılardan Yaşar Usta oğlu Murat ile birlikte, yılların verdiği ustalık ve titizlikle mesleğini yürütüyor. Kebapçı Yaşar Usta, Kilis’te ve ülkemizde kebap deyince akla gelen isimler arasında yer alıyor. (İbrahim GÜNEŞ)